top of page
نحن نضمن فقط أجود أنواع القهوة المتخصصة عالية الجودة مع تناسق عام بعد عام.
نحن ملتزمون بإمكانية التكرار والمعالجة الاستثنائية وتقنيات التخمير المتخصصة.نحن نعطي الأولوية للاستدامة والتنوع البيولوجي والحفظ.نعمل مع شركائنا التجاريين المباشرين لتطوير ملفات تعريف الأكواب التي تلبي احتياجات المستهلكين ومتطلباتهم. Finca La Palma ، مزرعة البن الأبوي والمزرعة الرئيسية لدينا تزرع القهوة بين 1450 - 1600 masl تمتلك عائلتنا أيضًا 4 مزارع قهوة أخرى: El Encanto و Las Mercedes و El Mirador و Finca Villa Del Carmen حيث تنمو القهوة بين 1،400 - 1،900 masl _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d- يؤدي الارتفاع وظروف التربة إلى بطء النضج مما يؤدي إلى تركيز السكريات في الكرز مما يؤدي إلى حلاوة طبيعية عميقة.
تشكل Castillo غالبية مزارعنا بسبب طبيعتها المقاومة. نحن نزرع أيضًا Variedad Colombia و SL-28 و Geisha. تعالج مطاحننا الرطبة الكرز الذي يتم قطفه في جميع أنحاء مزارعنا وكذلك الكرز من المزارع المجاورة التابعة للأصدقاء والعائلة الممتدة. تشمل هذه القطع المجاورة أصناف Caturra و Bourbon و Castillo و Pacamara و Geisha.
Washing
لقد أنعم الله على محصولين سنويًا ، الحصاد الرئيسي (أبريل - يونيو) ومحصول ذبابة ميتاكا الأصغر (سبتمبر - نوفمبر). فيما بيننا يمكن أن نجد تجارب مع تخمير وتجفيف ومعالجة القهوة لإخراج أفضل وألذ ملامح.
يغسل التقليدية
في ما بين ذلك ، يمكن العثور على تجربة التخمير
شبه مغسول
في ما بين ذلك ، يمكن العثور على تجربة التخمير
عملية طبيعية
في ما بين ذلك ، يمكن العثور على تجربة التخمير
عملية العسل
في ما بين ذلك ، يمكن العثور على تجربة التخمير
قصب السكر EA decaf
في ما بين ذلك ، يمكن العثور على تجربة التخمير
الخصائص والملاحظات النموذجية:
الكراميل ، البانيلا ، قصب السكر ، الفواكه الاستوائية ، الحمضيات ، الفاكهة ذات النواة الحجرية ، الشوكولاتة ، المرزبان ، البندق ، النوجا ، الكريمة ، الكونياك ، ناعم ، مخملي ، كثير العصير ، دسم ، نقوم دائمًا بتخزين وتعبئة قهوتنا في أكياس تخزين محكمة الغلق متعددة الطبقات لضمان الأمثل نضارة. يسعدنا العمل مع المحامص الكبيرة والصغيرة وندعوك للانضمام إلينا في الأصل حتى تتمكن من رؤية مشروعنا الجميل بأم عينيك.
لماذا تشتري حبوب قهوة تشالو؟
نحن المنتجون. تشالوز كوفي هي شركة عائلية مملوكة ومدارة بنسبة 100٪ وتشرف على كل خطوة من العملية من البذور إلى الكوب. لا وسطاء. نحن مبتكرون في العمليات. عائلتي هي فريق من كبار خبراء فن الطهي ومهندسي الأغذية والمهندسين الزراعيين وأصحاب الرؤى الشغوفين بمستقبل صناعة القهوة المتخصصة. نحن نركز على الاستدامة والاستثمار في البنية التحتية وأجرينا آلاف الساعات من التجارب والبحث الابتكاري في العوامل والعمليات التي تعزز جودة الكوب.
نحن نساعد مجتمعنا على الازدهار. بصفتنا المُصدر الوحيد المستقل لمزارع القهوة في منطقتنا ، فإن هدفنا هو تحسين الحياة وخلق بيئة صحية - وليس فقط الحفاظ عليها!
bottom of page